Image of Katjang Tjina Dalam Kuliner Nusantara : Sejarah Kultural Pecel, Pecak, Rujak, Gado-gado, dan Sambal Kacangnya

Text

Katjang Tjina Dalam Kuliner Nusantara : Sejarah Kultural Pecel, Pecak, Rujak, Gado-gado, dan Sambal Kacangnya



Tahukah bedanya Pecel dan Pecak? Samakah Pecel Ayam dan Pecel Lele? Apa hubungan Rujak Cingur dan Pecel Sayur? Kenapa pecel mudah 'selingkuh' dengan kuliner lain? Buku ini akan membawa kita menelusuri etimologi kata pecel dari para tukang pecel masa lampau dalam prasasti dan Kakawin Jawa Kuno, lalu bersama Cebolang menelusuri pecel desa, kampung, dan kota Serat Centhini yang ditulis pada abad 19. Demi menikmati sepincuk pecel beralaskan daun pisang atau jati dari Mbok Pecel keliling dengan bakul rinjing di punggungnya di Stasiun Cornelis Batavia, 1919 hingga disajikan dengan piring plastik di abad 21. Sembari membincang kacang tanah yang menjadi bumbu inti pecel sayuran yang menyehatkan ini



Buku ini sangat cocok bagi mereka yang gemar makan pecel dan gado-gado, sebagai pelengkap pada kecintaan mereka atas kedua hidangan tersebut. Cocok pula bagi masyarakat umum yang ingin tahu kisah unik dan menarik di balik dua hidanga yang sangat populer ini."


Availability

P00314S641.8 ARY k c-1My Library (600)Available
P00315S641.8 ARY k c-2My Library (600)Available

Detail Information

Series Title
-
Call Number
641.8 ARY k
Publisher Kompas Media Nusantara : Jakarta.,
Collation
-
Language
Indonesia
ISBN/ISSN
978-623-346-754-4
Classification
641.8
Content Type
-
Media Type
-
Carrier Type
-
Edition
-
Subject(s)
Specific Detail Info
-
Statement of Responsibility

Other version/related

No other version available




Information


RECORD DETAIL


Back To PreviousXML DetailCite this