Negara ini seharusnya adalah gudang atau bahkan surga makanan sehat. Sangat disayangkan bila kita mengacu pada menu impor untuk merepresentasikan makan sehat dalam kesehatan. Bila kita bicara hidangan sayuran, seharusnya bukan caesar salad yang menjadi acuan kita, bukan juga cole slaw, atau yang lebih jarang, string bean vinaigrette. Sebagai orang Indonesia, gugusan pulau yang terbentang di Nusantara memberikan kita hidangan sayur seperti karedok, pecel, gado-gado, dan trancam.